A associação ZERO alertou hoje para a gravidade do desperdício alimentar em Portugal, estimando que o país perca cerca de mil toneladas de alimentos por dia. Os dados baseiam-se num estudo realizado no município de Ourique, no âmbito do programa “Zero Waste Cities”, que analisou resíduos domésticos e do canal HORECA.
A investigação revelou que uma comunidade de apenas 300 habitantes pode desperdiçar até 12 toneladas de alimentos por ano, depositando-os no lixo indiferenciado em vez de os encaminhar para doação ou consumo. Extrapolando estes números, a associação aponta para um desperdício nacional anual de 376 mil toneladas.
Para combater este cenário, a ZERO propõe medidas estruturais nos Planos de Ação municipais, como a racionalização de doses em escolas e a eliminação de critérios estéticos rígidos na venda de frutas e legumes.
A associação defende ainda a implementação de planos de combate ao desperdício nas empresas e a monitorização periódica da composição do lixo. Segundo a ZERO, o diagnóstico feito em Ourique demonstra que, mesmo com recolha seletiva de biorresíduos, as famílias continuam a deitar fora quantidades significativas de comida cozinhada, pão e vegetais.
